nejen o tvoření

Kotlety s bramborovými lupínky

Kotlety s bramborovými lupínky - obrázek

Kotlety s bramborovými lupínky - obrázek

4 vepřové kotlety s kostí po 180g, 30g tuku na opečení, 4 stroužky česneku, špetka pálivé papriky, sůl, trochu rozp. hovězího bujónu na podlití, 4 vejce.

 

Lupínky: 6 středně velkých brambor, tuk na smažení, sůl

 

Bylinkový krém: 1 lžíce jemně sekané petrželky s pažitkou, 2 lžíce Ramy, 1 lžička Vegety

Oloupaný česnek prolisujeme. Omyté a osušené kotlety několikrát po obvodu nařízneme, naklepeme a osolíme. Omyté a oloupané brambory nakrájíme ozdobným nožem na tenké plátky, na chvíli namočíme do studené vody, vyjmeme a osušíme utěrkou. Ramu utřeme s Vegetou a vmícháme jemně nasekané bylinky.

 

Na rozpáleném tuku opečeme po obou stranách do zlatohněda kotlety, přidáme prolisovaný česnek, pálivou papriku, podlijeme 2-3 lžícemi rozpuštěného bujónu a krátce povaříme. Vezmeme z ohně a uložíme na teplém místě. V druhé pánvi rozpustíme trochu tuku a usmažíme 4 volská oka. V dostatečném množství dobře rozpáleného tuku usmažíme lupínky, vyjmeme a přebytečný tuk usušíme papírovými ubrousky. Kotlety rozložíme na předehřáté talíře, poklademe volskými oky, přidáme lupínky a kopeček bylinkového krému.

 

Rychlé a výborné jídlo. Podáváme např. s hlávkovým salátem

14.10.2007 11:00:12
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one