nejen o tvoření

Omáčka roštěná podle mamči

Já jí dělám opravdu hodně a je potřeba asi:

1,5kg hovězího zadního, kořenová zelenina - 1velká mrkev, 1 petržel, kousek celeru (kdo nemá tuhle zeleninu rád tak ji dávat nemusí), 3 střední cibule, olej nebo sádlo, pepř, sůl, lžíce plnotučné hořčice, 1 kostka masoxu, 1 lžíce worchestrové omáčky  můžete použít i houby sušené nebo žampiony.

Maso nákrájíme na plátky naklepeme, osolíme,  opepříme, zprudka opečeme na rozehřátem oleji do zlatohněda. Opečené maso vyjmeme a uložíme do tepla . Na výpeku osmahneme nejdříve nadrobno pokrájenou cibuli a pak přídáme najemno nastrouhanou kořenovou zeleninu, opečeme a až začne zelenina vonět přidáme lžíci hořčice, kostku masoxu, worchestrovou omáčku, popřípadě houby a vložíme maso. Zalejeme  vroucí voudou, tak aby maso bylo potopené, nebo i víc, to záleží jestli chcete omáčky více či méně a necháme vařit . Já pro rychlost používám papiňák. Když je maso měkké, omáčku zahustím jíškou (používám kupovanou tmavou od Vitany, dávám ji i do gulášů moc se mi osvěčila). Provařím a když je to nutné tak omáčku dochutím. Jako přílohu máme nejraději rýži.                                            

29.08.2007 14:33:11
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one