nejen o tvoření
Pórková miska - obrázek

Pórková miska - obrázek

400g vepřového ramínka bez kosti, sůl, bílý pepř, 1 velká cibule, 40g oleje, ½ lžíce škrobu, 250g fazolí, 1 velký pórek, 250g fazolových lusků, ½ svazku petrželky, 2 bobkové listy lžička kmínu, 2 stroužky česneku, ¼ l šťávy z pečeně (v prášku) ½ kostky hovězího bujónu rozp. v 1/4l vody 1dcl červeného vína.

 

Červené nebo bílé fazole namočíme přes noc do vody, pak slijeme a necháme okapat na sítku. Očištěný pórek nakrájíme na silnější kolečka. Oloupanou cibuli jemně usekáme. Maso nakrájíme na větší kostky. Očištěné a omyté fazolky nakrájíme na třícentimetrové kousky.

 

Fazole s bobkovými listy vaříme asi 2 hodiny v osolené vodě, slijeme,propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Na rozpáleném oleji osmahneme cibuli, přidáme kostky masa, opečeme zasypeme škrobem, podlijeme vínem, polovinou rozpuštěného bujónu a polovinou rozpuštěné šťávy z pečeně, kterou jsme připravili dle návodu na sáčku. Přidáme fazole, pórek, fazolky. Osolíme, opepříme posypeme kmínem a vmícháme prolisovaný česnek. Zalijeme zbytkem hovězího bujónu a zbývající šťávou z pečeně. Přiklopené dusíme na mírném ohni do měkka. Nakonec vmícháme omytou jemně nasekanou petrželku. Přílohou může být dlouhozrnná rýže nebo brambory.

09.10.2007 12:59:38
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one