nejen o tvoření
Roštěná s nočky - obrázek

Roštěná s nočky - obrázek

4 roštěnky po 150g, sůl, mletý pepř, ½ cibule, 50g anglické slaniny, 1/8l bílého vína, kousek citrónové kůry, 2 lžíce kysané smetany, 1/8l rozpuštěného bujónu, 1 lžíce tuku.

Nočky: 150g hrubé mouky, 3 vejce, 1 lžíce oleje, trochu soli máslo nebo tuk na pokapání

Roštěnky omyjeme, podle potřeby očistíme osušíme a okraje trochu nařízneme. Naklepeme osolíme, opepříme. Oloupanou cibuli jemně usekáme, anglickou slaninu nakrájíme na drobné kostičky a opečeme spolu s cibulí na rozpáleném tuku. Vložíme roštěnky, pěkně opečeme po obou stranách, podlijeme bujónem, přidáme citrónovou kůru a přiklopené dusíme do měkka.

 

Důkladně rozmícháme mouku, vejce, olej a sůl na měkké těsto. Dostatečné množství osolené vody přivedeme k varu. Pomocí lžičky tvarujeme nočky, které házíme do vroucí osolené vody. Vaříme 10-12 minut. Slijeme přes sítko propláchneme studenou vodou a necháme okapat. Okapané nočky vložíme do rozehřátého másla nebo tuku, promícháme a necháme prohřát. Kysanou smetanu promícháme s bílým vínem, směsí zalijeme roštěnky a krátce povaříme. Roštěnky i nočky rozložíme na předehřáté talíře, podlijeme šťávou a ihned podáváme.

15.10.2007 19:22:55
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one