nejen o tvoření
Chleba s kváskem - obrázek

Chleba s kváskem - obrázek

300ml kvásku (dělám z žitné mouky Bio), voda podle hustoty kvásku (asi 350ml), 150g polohrubé mouky, 150g hladké mouky, 50g celozrnné pšeničné Bio, 250g žitné chlebové mouky, lžička cukru, sůl, lžička Cara, 2 lžičky kmínu ( já už ho mám namíchaný dopředu v poměru 1 sáček mletý, 1 sáček drcený, 1 sáček celý), a na špičku lžičky drceného fenyklu, 1 lžíce instantní bramborové kaše, 1-2 lžičky oleje a 1,5 lžičky sušeného droždí.
Odměřím 300ml kvásku a doleji ho do objemu 650ml vlažnou vodou. Naleji do pekárny přidám Caro, kaši, cukr. Na to dávám sypké věci, tak že všechny uvedené mouky udělám důlek do něj droždí, zahrabu a kousek dál sůl, kmín a fenykl. Peču v programu celozrnný (Eta Harmony program 5) kůrka střední. Při zaznění signálu je možné přidat lžíci semínek a olej.
31.08.2007 22:20:05
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one