nejen o tvoření
Čokoládový dort - obrázek

Čokoládový dort - obrázek

4 vejce, 120g pískového cukru, ½ bal. Vanilkového cukru, 1 lžíce kakaa, 120g hladké mouky, Perla nebo Hera do formy, 100g višňové zavařeniny

 

Náplň: 1/4l šlehačky, 250g čokolády na vaření 6 rovných lžiček želatiny, 1 odlivka rumu, 100g mandarinek z kompotu

 

Čokoládové vločky a hoblinky na ozdobu

Celá vejce s vanilkovým cukrem a moučkovým cukrem šleháme ve vodní lázni do pěny, vezmeme z páry a šleháme do vychladnutí. Zlehka vmícháme kakaový prášek a přesátou mouku. Směsí naplníme vymazanou a vysypanou dortovou formu . Pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 30 minut. Necháme ve formě vychladnout. Odstraníme obvodový kruh, jednou prořízneme. Spodní plát potřeme horkou višňovou zavařeninou, přiklopíme druhým plátem a usadíme zpět do kruhu. Mandarinkový kompot slijeme přes sítko a necháme okapat.

 

Želatinu namočíme do studené vody, po nabobtnání vymačkáme a rozpustíme v zahřátém rumu. Jemně nasekanou čokoládu rozpustíme na vlažné plotýnce v malém kastrolku. Šlehačku pevně ušleháme a promícháme z vlažnou rozpuštěnou čokoládou a želatinou.. Malý dílek krému dáme stranou na potření okraje dortu. Polovinou krému potřeme dort poklademe mandarinkami a vrstvíme druhou polovinou krému. Uhladíme povrch a dáme na 2 hodiny do mrazničky a potom na další 2 hodiny do lednice. Vyjmeme z formy, kraje potřeme krémem a obalíme čokoládovými vločkami. Povrch dortu necháme buď hladký nebo vidličkou vytvoříme vlnky. Obvod dortu ozdobíme čokoládovými hoblinkami.

15.10.2007 19:25:27
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one