nejen o tvoření
Jahodové řezy - obrázek

Jahodové řezy - obrázek

Těsto: 6 vajec, 120g krystalového cukru, 140g hladké mouky, 40g Hery, 1bal. vanilkového cukru, špetka soli

 

Krém: 500g jahod, 50g moučkového cukru, 4 plátky želatiny, 1/4l šlehačky

 

Papír na plech, průhledná folie, moučkový cukr

 

Omyté a očištěné jahody necháme okapat. Papírem na pečení vyložíme plech a formu na srnčí hřbet vyložíme průhlednou folií. Z bílků a špetky soli vyšleháme tuhý sníh, promícháme s krystalovým a vanilkovým cukrem, necháme zřídnout a znova do tuha ušleháme. Přidáme žloutky a ještě několikrát ušleháme. Postupně vmícháme vlahou rozpuštěnou Heru střídavě s moukou. Těsto natřeme na papírem vyložený plech a upečeme v předehřáté troubě na 210°C asi 15 minut dozlatova. Z upečeného biskvitu stáhneme pečící papír a rozřízneme na dva pruhy, jeden širší do formy (srnčí hřbet) a druhý na přiklopení.

 

Polovinu jahod nakrájíme na dílky a druhou polovinu rozmixujeme s moučkovým cukrem. Šlehačku pěkně ušleháme, želatinu namočíme do studené vody a vymačkáme, několik lžiček rozmixovaných jahod zahřejeme sejmeme s plotýnky a vmícháme želatinu, zbývající rozmixované jahody a šlehačku.Větší polovinu biskvitu vložíme do formy. Polovinou krému naplníme biskvit rozložíme vrstvu jahod, část krému dáme stranou a doplníme zbytkem krému. Zakryjeme druhým plátkem biskvitu a necháme 2 hodiny chladit v lednici. Vyklopíme z formy, pocukrujeme, krémem, který jsme dali stranou naplníme zdobící sáček a ozdobíme povrch. Poklademe jahodovými kousky a naporcujeme.

08.11.2007 17:50:20
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one