nejen o tvoření
Piškotová roláda s čokoládou - obrázek

Piškotová roláda s čokoládou - obrázek

Piškot: 150g polohrubé mouky, 90g másla, 6 vajec, 35 kakaového prášku, 175g cukru

 

Náplň: 250 g mražených malin, 5 plátků bílé želatiny, 2 lžíce medu, 250ml smetany ke šlehání, 250g krémového sýra (žervé nebo jemný tvaroh) 1 sáček vanilkového cukru

 

Na ozdobu: 150ml smetany ke šlehání, nastrouhaná čokoláda, banán nakrájený na plátky

Plech vyložíme pečícím papírem, vytřeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Oddělíme žloutky od bílků a dáme je odděleně do misek. Mezitím rozpustíme na mírném ohni máslo. K žloutkům přidáme cukr a ve vodní lázni ušleháme hustý krém. Na krém prosejeme mouku a kakaový prášek, ale nemícháme. Přilijeme vlažné rozpuštěné máslo. Z bílků ušleháme pevný sníh. Pak sníh opatrně, nejlépe po lžících lehkým obracením vmícháme do těsta. Piškotovou hmotu nalijeme na připravený plech a pečeme 10 až 12 minut v předehřáté troubě na 180°C. Po upečení odstraníme pečící papír, pak upečený plát přikryjeme navlhčeným ubrouskem a necháme vychladnout.

 

Maliny necháme rozmrazit a asi 14 plodů dáme stranou na ozdobu. Ve vodě necháme změknout želatinu. Smetanu ušleháme do tuha. Tvarohový krém utřeme s medem a vanilkovým cukrem dohladka. Do krému vmícháme rozmixované banány. V rendlíku na mírném ohni rozpustíme vyždímanou želatinu. Po lžících vmícháme banánový krém a šlehačku. Krémem pak rovnoměrně potřeme piškotový plát a nakonec přidáme maliny. Pomocí ubrousku stočíme plát do rolády. Zabalíme do alobalu a necháme asi 2 hodiny v chladu. Nakonec roládu ozdobíme šlehačkou a strouhanou čokoládou.

04.11.2007 16:45:30
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one