nejen o tvoření
Buchty s borůvkami a brusinkami - obrázek

Buchty s borůvkami a brusinkami - obrázek

500g hladké mouky, 100g Hery, 70g moučkového cukru, 25g droždí, 4 žloutky, ½ bal. Vanilkového cukru, strouhaná kůra z půlky citronu, 2dcl. Mléka, špetka soli, 150g Hery na námačení, 100g brusinkového kompotu, 150g borůvek, 1 odlivka jahodového nebo malinového likéru nebo sirupu, 50g krystalového cukru, Hera do formy, moučkový cukr na posypání.

Z vlažného mléka, ve kterém jsme rozpustili droždí a trochu přesáté mouky vypracujeme kvásek. Povrch poprášíme moukou a necháme vzejít asi na 20 minut.

Z přesáté mouky, změklé Hery, kvásku, žloutků, moučkového cukru a vanilkového cukru, špetky soli, citr. kůry vypracujeme středně tuhé těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.

 

Z omytých a okapaných borůvek, brusinkového kompotu a krystalového cukru rozvaříme náplň, do které po vychladnutí přidáme likér nebo sirup, promícháme.

Vykynuté těsto rozválíme na půlcentimetrový plát a kruhovým vykrajovátkem o průměru 8 cm vykrájíme kroužky, které plníme náplní a tvarujeme buchty. Rozpustíme 150g Hery, ve které postupně buchty namáčíme a skládáme do vymazaného pekáčku. Povrch pokapeme zbylou Herou z namáčení. Zakryjeme utěrkou a necháme 30 minut nakynout. Pečeme dozlatova 40 minut při 175°C. Po vychladnutí buchty vyklopíme a pocukrujeme.

21.10.2007 21:07:47
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one