nejen o tvoření
Královský závin  - obrázek

Královský závin - obrázek

250g hladké mouky, 1 lžíce oleje, 1 lžíce rumu, špetka soli, 1 žloutek

Náplň: 400g kyselejších jablek, šťáva z 1/2 citronu, 100g pískového cukru, 100g hroznového vína, 0,5dcl koňaku, 50g rozinek, 0,25dcl rumu, 100g vlašských mletých ořechů.

máslo na pokapání a potření, moučkový cukr, papír na pečení.

Z mouky, oleje rumu, soli, žloutku a vlažné vody podle potřeby vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme na dva díly, zabalíme do průhledné folie a necháme 1/2 hodiny při pokojové teplotě proležet. Omyté kuličky hroznového vína rozpůlíme, zbavíme jadérek a zakapeme koňakem. Rozinky zakapeme rumem. Oloupaná jablka zbavíme jadřinců, rozčtvrtíme a nakrájíme na tenké plátky a zakapeme citrónovou šťávou.

Plátky těsta rozválíme na pomoučněném vále co nejvíce do tenka, rozložíme na pomoučněné utěrky a prsty roztahujeme, aby byly co nejtenčí. Pokapeme rozpuštěným máslem, posypeme ořechy, jablky, rozinkami, hroznovým vínem, pískovým cukrem a skořicí. Nepravidelné okraje těsta odřízneme a použijeme na ozdobu. Pomocí utěrky zavineme, ozdobíme kousky zbývajícího těsta, potřeme máslem a záviny položíme na papírem vyložený plech. Dáme do předehřáté trouby a pečeme při 200°C asi 40 minut. Před podáváním posypeme moučkovým cukrem. Můžeme podávat ještě teplý, je opravdu královský.

04.10.2007 18:57:05
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one