nejen o tvoření
Tessinská polévka - obrázek

Tessinská polévka - obrázek

150g rýže, 40g tuku (máslo nebo rostlinný tuk), 1 cibule, 1 malý pórek, 2 mrkve, po ½ petržele a celeru, ¼ hlávky mladého zelí, ¼ kapusty, 5 lžic zeleného hrášku (může být i mražený), ½ květáku, 1 červená paprika, 1 zelená paprika, 1 rajče, trochu bazalky, sůl a pepř.

2 kostky hovězího bujónu nebo 1l vývaru, parmezán nebo čedar na posypání

Oloupanou cibuli jemně nasekáme, očištěný pórek nakrájíme na silnější kolečka. Oloupanou a omytou kořenovou zeleninu rozkrájíme na proužky. Omyté zelí a kapustu rozkrájíme na širší nudličky. Hrášek vybereme z lusků, omytý květák rozdělíme na růžičky. Omyté a vyčištěné papriky rozpůlíme a nakrájíme na proužky. Oloupané rajče jemně usekáme. Kostky bujónu rozpustíme v 1 litru vody.

 

Na rozpáleném tuku osmahneme dozlatova cibuli, přidáme proužky kořenové zeleniny, rýži kapustu, zelí, krátce opečeme. Zalijeme připraveným bujónem, nebo vývarem, přidáme zbývající zeleninu, osolíme, opepříme, okořeníme bazalkou. Přiklopené vaříme na mírném ohni do měkka. Rozdělíme na talíře, posypeme strouhaným parmezánem nebo čedarem (nic se nestane když bude jiný sýr) a podáváme.

17.10.2007 18:34:04
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one