nejen o tvoření
Domácí sekaná - obrázek

Domácí sekaná - obrázek

1kg mletého masa, 1 rohlík nebo 1 houska, hrnek mléka, 1 cibule, 4 stroužky česneku, 1 vejce, 1 lžíce plnotučné hořčice, 2 lžičky drceného kmínu, 2 lžičky majoránky, 3 lžičky worcesteru, 1 lžička mleté papriky, 2-3 lžičky soli, 1/2-1 lžička pepře, 3 lžíce mouky, 1 kostka masoxu
Housku nebo rohlík nakrájíme a zalijeme horkým mlékem. Oloupeme cibuli a nakrájíme nadrobno, oloupeme česnek a prolisujeme. Maso vložíme do mísy, přidáme vymačkaný vychladlý rohlík nebo housku, přidáme cibuli, prolisovaný česnek, papriku, worcester, kmín, hořčici, majoránku, sůl a vejce. Posypeme moukou a promícháme.

Utvoříme 2 válečky, které vložíme do pekáčku kam jsme přidali trochu oleje. Sekanou v pekáčku párkrát otočíme, tím se nám pomažou všechny strany a vložíme do rozpálené trouby asi na 250°C. Zprudka opečeme asi 10-15 minut aby se nám vytvořila kůrka. Teplotu v troubě snížíme na 200-220°C. Sekanou podlijeme trochou vroucí vody, vložíme kostku masoxu a přiklopíme poklopem. Takto za občasného přelévání pečeme ještě asi 40 minut. Pak poklop sundáme a 10 minut dopékáme. Sekaná je nejlepší s bramborovou kaší a kyselou okurkou, nebo jen tak s chlebem.

08.02.2008 20:25:29
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one