nejen o tvoření

Hovězí závitky s pikantní náplní

4 plátky zadního hovězího, sůl, mletý pepř,

 

Náplň: 100g Ramy, 50g anglické slaniny, 1 lžíce kaparů, 2 kyselé okurky, 1 sardelka nebo trochu sardelové pasty, mouka na obalení, 40g tuku na opečení, 1/8l šlehačky, ½ kostky hovězího bujónu, provázek na zpevnění.

 

Hovězí plátky naklepeme, osolíme, opepříme. Oloupanou cibuli, sardelku a kapary jemně usekáme. Anglickou slaninu a okurky nakrájíme na jemné proužky. ½ kostky hovězího bujónu rozpustíme ve 1/4l vody.

 

Na rozpálené Ramě osmahneme dozlatova cibuli, přidáme anglickou slaninu, opečeme, promícháme s okurkami, kapary a sardelkou (nebo trochou sardelové pasty). Náplň rozdělíme na připravené plátky, zavineme a zpevníme kuchyňským provázkem. Obalíme v mouce a opečeme do zlatohněda na rozpáleném tuku. Podlijeme připraveným bujónem a dusíme do měkka. Závitky vyjmeme, zbavíme provázku, šťávu zahustíme moukou a podlijeme šlehačkou a krátce povaříme. Vložíme závitky, necháme prohřát a podáváme.

21.10.2007 21:04:29
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one