nejen o tvoření

Zapékané rýžové maso

Zapékané rýžové maso - obrázek

Zapékané rýžové maso - obrázek

600g vepřového ramínka, sůl, mletý pepř, 3 stroužky česneku, 1/2lžíce kmínu, 2 cibule, 500g rajčat, 50g tuku (sádlo, planta), 1/8l šlehačky, 2 žloutky

 

½ kostky hovězího bujónu, svazek petrželky, 250g rýže, 40g strouhaného parmezánu

Strouhaný eidam na posypání, máslo a strouhanka do formy.

Omytá rajčata nakrájíme na tenké dílky. Oloupanou cibuli hrubě posekáme. Maso nakrájíme na kousky velikosti ořechu, osolíme, opepříme, potřeme prolisovaným česnekem a posypeme kmínem. Šlehačku do hladka rozmícháme se žloutky. Na rozpáleném tuku v prostorném hrnci opečeme maso , přidáme rajčata, cibuli, opečeme, podlijeme 1/4l vody. Přidáme ½ kostky bujónu a přiklopené dusíme na mírném ohni. Omytou petrželku jemně usekáme.

 

Když je šťáva pod masem pěkně zahuštěná (asi po 45 minutách dušení) přidáme opranou suchou rýži a  petrželku. Dusíme přiklopené na mírném ohni asi 20 minut. Vmícháme šlehačkovo-žloutkovou směs. Naplníme máslem vymazanou a strouhankou vysypanou formu a zapečeme v předehřáté troubě při 180°C. Po necelé půlhodině vyjmeme z trouby, naporcujeme a posypeme sýrem.

17.10.2007 18:30:04
RadkaX
Český toplist nejlepších stránek Zvýšení návštěvnosti a reklama zdarma pro váš web :)) www.weblight.cz
Korálky - Czech Beadwork
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one